Italiens hovedstad er det majestætiske Rom, en by, der gik over i historien som evig og uforgængelig. På mange måder er dette et utroligt sted. Selve byen er meget ældre end de fleste moderne stater og går tilbage til oldtiden. Rom har bestået alle tidens grusomme prøver, inklusive dets storhedstid, forfald og fuldstændige plyndring af barbarerne. I dag er denne by et enormt kulturelt lag, ikke kun i historisk henseende, men også i kulinarisk henseende. Mange restauranter i Rom serverer stadig traditionelle romerske retter, der har ændret sig lidt siden antikken. Dette er en fantastisk måde ikke kun at se historien, men også smage den.
Evig Stad
Rom kaldes ikke bare evigt. Dette er en af de ældste byer på planeten, som stadig ikke har mistet sin betydning. Engang var denne by hovedstaden i den største stat - Romerriget. Før i tidenI antikken udviklede romerne videnskab og litteratur. Det var i Rom, at loven, i lighed med moderne lov, blev opfundet. Talrige romerske præstationer forblev utilgængelige for Europa indtil det 19. århundrede.
Så mange år er gået siden da. Byen formåede at overleve perioden med sin maksimale velstand, falde i kulturel dekadence og blev derefter fuldstændig ødelagt af vilde barbariske stammer. Rom faldt, men med tiden blev det restaureret igen. Denne by bærer selv i dag et vedvarende præg af den antikke æra. Det er nok at besøge nogle restauranter i Rom og smage, hvad romerne spiste dengang. Det nationale køkken er rigt og usædvanligt, men det mest behagelige er, at mange kokke foretrækker ikke at ændre de gamle traditioner og tilberede alt, som deres store forfædre lavede mad på.
Smagshistorie
Du kan ikke smage de ægte romerske retter i alle etablissementer. Ofte serverer selv de mest berømte caféer i Rom ikke retter tilberedt efter originale opskrifter. Det betyder dog ikke, at der er dårlig mad. Følgende restauranter i Rom giver dig mulighed for at opleve den ægte smag af antikke retter:
- La tavernaccia da Bruno. Dette vidunderlige sted ligger i Trastevere-kvarteret, og det er bedst at reservere pladser i det på forhånd. Denne lille og meget hyggelige familierestaurant er efterspurgt blandt turister fra hele verden. Det er her, der serveres ægte romerske klassikere, idet man så vidt muligt overholder gamle opskrifter og traditioner.
- Da Enzo. Denne restaurant i Trastevere tilbereder også traditionelle nationale retter. Dette er det samme hyggelige sted, men det er meget nemmere at komme ind i det. Smagen af romerske retter er simpelthen fantastisk, og institutionen selv indsamler konstant rosende anmeldelser fra sine besøgende.
- Salumeria Roscioli. Du kan købe næsten alt i denne virksomhed. Fra konfekture til de fineste italienske vine. De laver den lækreste pizza i hele Rom, men du skal være forsigtig. Sæderne er konstant travlt, det er bedre at bestille alt på forhånd.
Menuen på restauranter i Rom omfatter både traditionelle retter og en række lækkerier. Mange restauranter, herunder de nævnte, har kokke fra andre lande, og de tilbyder alle deres egne nationale retter. Mens du rejser rundt i Rom, kan du således prøve ikke kun italiensk køkken, men også tysk, engelsk, fransk og endda japansk. Selvfølgelig er det vigtigt for gourmeter.
Restauranter i Rom for kaffe- og vinelskere
Rom tiltrækker ikke kun med udsøgt arkitektur og lækkert køkken, men også med alkohol. Hvad er den berømte italienske vin værd. Der er mange gode barer og alkoholrestauranter spredt over hele byen, her er de bedste af dem:
- Sant'Eustachio. En hyggelig bar med en usædvanlig karakter. Dette sted serverer utrolig italiensk kaffe og fremragende drinks. Flerårige vine er også til salg, men de er ekstremt dyre.
- Tazza D'oro. En lille virksomhed nær det berømte Pantheon. Behager med et udvalg af drinks og overkommelige priser. Traditionelt mestpopulære drikkevarer er kaffe og god vin.
- Gran Caffè Dory. Her kan du også finde god og overkommelig vin, men alligevel har de specialiseret sig i kaffe. Hundredvis af varianter og fremragende kager sikrer en fabelagtig aften eller en frisk morgen.
Bedste restauranter i Rom
De bedste restauranter, barer og kroer er altid få og langt imellem. Traditionelt er disse de dyreste steder, som de fleste turister som regel aldrig vil besøge. Men hver sådan etablissement er en utrolig gastronomisk oplevelse. Følgende etablissementer kan kaldes de bedste:
- Antico Arco. Et ideelt sted for romantiske middage. Dette er hovedtræk ved dette sted. Utrolig velsmagende, smuk og meget dyr.
- Da Bucatino. Det bedste valg for vintage elskere. Traditionelt køkken, generøse portioner og uovertrufne priser. Selvfølgelig er dette et meget fashionabelt sted i Rom.
- La Pergola. Den dyreste restaurant i Italien. Tre Michelin-stjerneholder. Det er placeret på en sådan måde, at der fra vinduerne åbner sig en panoramaudsigt over det store Rom. Den eneste ulempe ved denne restaurant er de høje omkostninger ved alle retter.
- Babette. Eliterestaurant til den søde tand. De dyreste slik i Italien, og måske endda i hele verden. Alt er kogt så lækkert, at du altid vil have mere, og sortimentet er fantastisk.
Anmeldelser
Anmeldelser af restauranter i Rom er varierede. Deres store problem er, at mange rejsende er vant til det lokale køkken. Ved at prøve ægte italiensk pizza sammenligner de den ufrivilligt med den, de prøvede i deres hjemlandby. Italiensk mad er ikke for alle. De fleste af de negative anmeldelser er fra borgere i landene i det tidligere USSR, der ikke er medlemmer af Den Europæiske Union. Faktum er, at for dem virker selv de billigste etablissementer meget dyre.
For det meste er køkkenet i Rom meget rost, hvilket understreger romernes venlighed og gæstfrihed.
