Tjekkisk køkken. Hvad skal man prøve i Prag: nationale retter og etablissementer

2024 Forfatter: Harold Hamphrey | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:10

Hovedstaden i Tjekkiet for gæster er af interesse ikke kun for de seværdigheder og interessante steder, som byen er fuld af. Prag er kendt for sine fantastiske arkitektoniske monumenter, der tiltrækker millioner af turister. Den fabelagtige by er ikke mindre attraktiv for sit unikke køkken. I vores artikel vil vi tale om, hvad du skal prøve i Prag. Tjekkiske gastronomiske lækkerier er ikke mindre attraktive end arkitektur.

Funktioner i hovedstaden

Prag har altid været en by, der er utrolig interessant at besøge. Den storslåede arkitektur og gamle gader tiltrækker turister med deres unikke atmosfære. Men ikke mindre interessante lokale cafeer og restauranter. Dem er der utroligt mange af i byen. Rundt om hvert hjørne kan du finde et konditori, ølhave, temarestaurant eller smagerum. I sådanne virksomheder kan du have en meget interessant og vigtigst af alt velsmagende tid. Hvadprøve i Prag? Køkken fra alle regioner præsenteres i den tjekkiske hovedstad, så udvalget af retter blandt turister er meget stort. Du behøver ikke at tage nogen steder hen for at smage den mad, der er typisk for en bestemt region. I Prag kan du finde alle gastronomiske lækkerier.

Hvis du ikke ved, hvad du skal prøve i Prag, hjælper vi dig med at finde ud af det. Ved første øjekast ser det ud til, at det tjekkiske køkken er meget forskelligartet. Men det er værd at bemærke, at det er domineret af fede kødretter. Det gør selvfølgelig køkkenet utroligt appetitligt. Men valget af mad er ikke så stort. Norm alt i etablissementets menu er der forskellige variationer af supper, snacks, pølser. Alt dette er selvfølgelig meget velsmagende, fedtholdigt og tungt.

tjekkiske supper

Hvad skal du prøve i Prag? Vær opmærksom på lokale supper. Her kaldes de musmus. I Tjekkiet har supper på restauranter og caféer norm alt et separat sted. Som regel er de helt i begyndelsen af listen over tilbudte retter. Mange supper er tykke, så de ligner mere saucer. En tyk konsistens opnås ved at tilsætte mosede grøntsager eller semulje samt æggeblommer og smør. Mange tjekkiske supper er pureret.

Løgsuppe

De mest populære retter er: løgsuppe, hvidløgssuppe, med røget kød og svampe, surkålssuppe, forskellige purerede grøntsagssupper samt muslinger med ost og gullaschsupper. Forskellige regioner kan tilberede retten på forskellige måder, så bliv ikke overrasket, hvis maden er forskellig på forskellige steder. Suppe serveres som du ønsker.enten i en tallerken eller i brød. Retten tilberedes på samme måde, lige før servering hældes den i forskellige beholdere. Smagen af suppen ændrer sig ikke. Det er bare mere interessant at spise fra en brødtallerken. Det er forskellen.

Hvad skal man prøve i Prag fra de første kurser? Tjek løgsuppen. Her hedder det hvidløg og har en karakteristisk hvidløgsaroma. Tidligere blev det altid serveret i brød, men nu er denne tradition kun blevet bevaret på restauranter i Prag. Hvidløg tilberedes forskelligt i forskellige regioner. Nogle gange putter de løg og ost i det, og nogle gange røget kød og kartofler. Tjekkere kan lide at spise sådanne supper med fremkomsten af koldt vejr, da retten tydeligvis har en antimikrobiel effekt.

Da hvidløget serveres i en rugbrødsrulle, kan dets konsistens ikke være flydende, ellers vil væsken forlade beholderen. Derfor minder suppen oftest om en sauce. Selvfølgelig har folk i hverdagen ikke brugt brødbeholdere i lang tid, men for turister er denne form for suppeservering meget relevant.

Gulaschsuppe

Hvad skal du prøve i Prag? Tjekkiets køkken er meget attraktivt for vores turister, fordi retterne er anderledes end vores, og samtidig har de en fantastisk smag. Det er lige meget, om du kan lide supper, men gullaschsuppe er et must at prøve. Det må ikke forveksles med kødgulasch. Det er helt forskellige ting. At tilberede retten er ret enkel. Løg steges i spæk eller smør. Derefter tilsættes kød til det, norm alt oksekød. Produkterne koges i fem minutter, hvorefter spidskommen, s alt, paprika og peber tilsættes. Alt dette er fyldt med bouillon. Efter kogning af massen tilsættes kartofler. I suppen skal du sørge for at putte mel stegt i smør eller svinefedt. Suppen koges i tredive minutter. Retten serveres på bordet med persille og dild. Turister bemærker, at suppen er meget velsmagende og tilfredsstillende.

Dumplings

Hvad skal du prøve i Prag? Selvom du ikke spiser brød, så tjek de lokale dumplings ud. I Tjekkiet erstatter de det sædvanlige brød. De er dampet med kartoffel eller almindeligt mel.

Når de er skåret og serveret som tilbehør. De supplerer saucer, supper, fede kødretter godt. Dumplings dyppes norm alt i saucer. Der er mange opskrifter til deres forberedelse. Meget ofte tilberedes de med kød, kål, løg, lever eller andet fyld. De laver også søde dumplings med frugt, ost og sukker.

Svineknæ

Hvad skal du prøve i Prag? Mad i Tjekkiet er ikke kun velsmagende, men også tilfredsstillende. De elsker kød meget her, så de tilbereder det i en række forskellige variationer. Boar's knæ betragtes som en af de mest populære nationale retter. Hvad er det? Dette er en svinekno, som er formarineret i øl. Den tyske version af retten er meget anderledes i smagen end den tjekkiske.

Der er flere muligheder for at tilberede sådan en ret. Knoen kan først koges og derefter bages. Og de kan kun bage. Mange mennesker kan lide den anden mulighed. Men dette er en smagssag. Nogle gange serveres knoen direkte på spyttet, men ikke alle virksomheder gør dette. Bemærk venligst, at retten har en anstændig vægt. Vægt af enportioner når 1-1, 5 kg. For én person er retterne for store, efter vores mening. Norm alt serveres der også dumplings, saucer og stuvet kål til. Desværre er det ikke alle etablissementer, der har sådan en ret, så du kan først studere menuen, der er på gaden, for ikke at gå på restauranten.

Andeben

Hvad skal man prøve i Prag af mad? Sørg for at være opmærksom på andebenet med honningsovs. Denne ret betragtes også som national. Før tilberedning lægges benet i blød i øl i flere timer. Efter at den har marineret, smøres den med honning og bages. Retten serveres på bordet med brød og kartoffelboller og stuvet kål.

Kødet er så mørt, at det bare smelter i munden. Et interessant faktum er, at honning giver pikant smag, men giver ikke sødme. Takket være ham opnås en lækker skorpe på benet. Vægten af sådan en ret er også imponerende. Det er ikke altid muligt for en utrænet turist at mestre det.

bagt ost

Hvad skal du prøve i Prag? Det tjekkiske køkken har sine egne karakteristika. Ikke kun kød, men også ost bruges aktivt her. Lokale caféer serverer ofte paneret ost. Oftest bruges sorten Germelin til retten. Det er nemt at forberede. Stykker af ost, der ikke er mere end en centimeter tykke, dyppes i dej og rulles derefter i brødkrummer. Hele proceduren gentages flere gange. Det er meget vigtigt at behandle osten ordentligt under tilberedningen. Det må ikke lække. Tilberedte skiver steges på pande eller frituresteges. Retten serveres varm. Når man skærer ostkommer appetitligt ud. Den serveres norm alt med pickles, mayonnaise eller tartar.

kalveribben

Hvad skal du prøve i Prag? Sørg for at prøve kalveribben i honningsovs. Jeg må sige, at tjekkerne bruger øl og honning bogstaveligt t alt til at lave hver ret. Før tilberedning lægges ribbenene i blød i øl, og derefter generøst smurt med honning og bagt. Retten serveres med saucer på bordet.

bagte karper

Der er mange vandområder i Tjekkiet, så flodfisk er en fast gæst på bordene. I det nationale køkken betragtes bagt karper som en festlig ret. Det er norm alt klargjort til jul. Karper renses og renses og gnides derefter med s alt og krydderier, hvorefter de hældes med øl. Efter tyve minutter overføres fisken sammen med marinaden til en dyb form og bages. En speciel sauce tilberedes til karper. For at gøre dette, steg løg i olie i en pande og gulerødder i en anden. Derefter blandes grøntsagerne og krydres med tomatpure, tilsat sukker. Den resulterende masse koges i fem minutter. Derefter tilsættes øl og koges i yderligere fem minutter.

pølser

Pølser og pølser er meget populære i Tjekkiet. De serveres ofte som snacks eller til øl. Her bliver de kogt, marineret og stegt. Serveres oftest med sennep og peberrod. Norm alt bruges svine- og fjerkrækød til at lave pølser, lammekød, oksekød og kaninkød tages som supplement.

Saucer og tilbehør

Hovedretterne i Tjekkiet serveres norm alt med kartofler, dumplings, stuvet kål. I øvrigt er kartofler meget populære her, så restauranter serverer dem i alle mulige former.

Forskellige saucer og saucer er en af hovedkomponenterne i det nationale køkken. Her kan du smage svampe, cremet, frugt og andre saucer.

Desserter

Der er mange desserter i det tjekkiske køkken. Mange siger, at den mest lækre søde er den berømte trdelnik. Det serveres ikke kun på caféer, men sælges lige på gaden. Udadtil ligner desserten et tykt rør. Til fremstillingen bruges butterdej, som vikles på rør og bages. Drys toppen af kagen med sukker. Eventuelt vil dit sugerør være fyldt med bær, frugt eller is.

Apple strudel er ikke mindre populær i Tjekkiet. Dessert sælges i enhver cafe og endda på gadeboder. Den adskiller sig fra ukrainske og polske tærter i udseende og smag. Tjekkisk strudel er en butterdejsrulle. Til dets tilberedning bruges nødder, æbler, pulveriseret sukker, kanel. Meget ofte på cafeer serveres dessert med flødeskum og is.

I Prag bør du prøve de berømte vafler - betalinger. Opskriften på deres tilberedning er en national stolthed. Betalinger er to runde vafler forbundet ved påfyldning. På udsalg finder du mange typer af dem, som adskiller sig i størrelse og smag.

Øl

Øl er landets nationale stolthed. I Tjekkiet er det meget velsmagende. Udvalget af sorter er utroligt stort. Hvilken øl skal du prøve i Prag? Eksperter anbefaler at være opmærksomme på Pilsner Urquell, Staropramen og Velkopopovicky Kozel, Krusovice. Det er overflødigt at sige, valget af drinksfantastisk i Prag. Her kan du finde øl for enhver smag.

Hvor kan man prøve øl i Prag? Det sælges i alle pubber og andre virksomheder. Sørg for at besøge Prags ølmuseum. Du finder mere end tredive varianter i dens ølsamling. Restaurantmenuen opdateres hver uge.

Brugerklubben er også et besøg værd. Dette er et yndet sted for alle turister. I stueetagen er der en butik med mere end 200 varer, og i kælderen er der en pub.

Der er mange steder i Prag, hvor du kan hygge dig og drikke øl.

Hvor kan man smage det nationale køkken?

Der er utroligt mange restauranter og caféer i Prags gader. Hvis du vil spise lækker mad uden at bruge mange penge, bør du flytte væk fra de sædvanlige turistdistrikter, hvor priserne er for høje. Det er bedst at besøge caféer, hvor de lokale slapper af. Restaurantens menu præsenteres norm alt på gaden ved indgangen. Dette er meget praktisk og giver dig mulighed for at blive bekendt med priserne og udvalget af retter.

Erfarne rejsende anbefaler at besøge U Fleck-ølhaven - dette er en meget gammel og samtidig dyr restaurant. Den første omtale af det går tilbage til 1499.

Du kan også besøge etablissementerne i Bohemia Bagel-netværket. En meget populær restaurant er Svata Klara. I byens historiske kvarter kan du besøge U Basnika panve. Restauranten serverer ikke kun lækker mad, men imponerer også med sit interiør i stil med tidligere århundreder.