Mad i Nha Trang - hvad du skal prøve: eksotiske frugter og nation alt køkken

2024 Forfatter: Harold Hamphrey | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:10

Når du kommer til et andet land, er enhver rejsende ikke kun interesseret i dets seværdigheder og kultur, men også i kulinariske traditioner. Ernæring er ikke kun et vigtigt og interessant emne til diskussion over alt i verden. Det er også en livsnødvendighed, en måde at få glæde på og en af hovedudgiftsposterne. Mad i Nha Trang, en vietnamesisk turistby, har sine egne karakteristika, hvor asiatisk smag er unikt kombineret med sovjetisk kulturarv.

Det nationale køkken i Vietnam har flere hundrede forskellige retter. Hver af dem er anderledes end vores sædvanlige retter. Mad i Nha Trang er ifølge turister interessant og usædvanligt. Denne by, der ligger i den sydøstlige del af det eurasiske kontinent, har noget at tilbyde både elskere af delikatesser og tilhængere af konservative kulinariske ideer.

Første kurser

Supper i Vietnam er ikke kun elsket af turister. Lokale beboere nægter sig ikke den daglige brug af varm flydende mad. En af de mest populære er pho-suppe. Det ligner vores nudler i hønsebouillon, og detteDet er ingen tilfældighed: Grundlaget for retten er funchose (risnudler) med grøntsager og krydderurter. Pho suppe er lavet med enhver form for kød (oksekød, svinekød eller fjerkræ) skåret i tynde stykker. Denne ret er lige så populær i Vietnam, som kålsuppe og borsjtj er i Rusland. Men hvis vi hovedsageligt spiser sådan mad til frokost, kan asiater spise pho-suppe til morgenmad eller aftensmad. Ægte vietnamesisk mad i Nha Trang er billig, ikke mere end to dollars pr. Denne ret serveres med spisepinde og en ske.

Bun bo hue er en lige så populær kødbouillonsuppe. I modsætning til pho er bun bo hue mere rig og tilberedes udelukkende med oksekød på benet. Suppen har en karakteristisk rejearoma og en krydret citrongræssmag.

Fans af fiskeretter må hellere stifte bekendtskab med det vietnamesiske køkken, begyndende med bun cha ga - en fiskesuppe med små tærter, specifik fiskesauce og duftende krydderier. Højdepunktet på denne første ret er den udt alte hvidløgsaroma.

En anden historie er hot pot suppe. Hvis oversat fra engelsk, får du en "hot pot". I virksomheder, hvor der tilberedes varme gryder, får hver klient plads til fantasien: suppe i en gryde tilberedes af de ingredienser, han vælger. Den besøgende får serveret en grydeske med kogende bouillon, monteret på en gasbrænder, og mange tallerkener med forskellige ingredienser (grøntsager, skaldyr, kød). Minimumsprisen for suppe i restauranter og spisesteder i Nha Trang er otte dollars. Ifølge svarene kan en portion varm sved stille sulten hos ikke én, men to eller tre på én gang.turister.

De mest eksotiske snacks

Hvad påvirker den rejsendes menu i højere grad? Selvfølgelig ud fra budgettet. Enhver, der ikke er begrænset i midler, kan trygt gå til enhver institution, de kan lide, og prøve alt, hvad deres hjerte begærer. Hvis målet er at tilbringe en ferie med minimale omkostninger, inklusive mad, skal du være mere omhyggelig med at vælge et sted at spise. Under alle omstændigheder bør besøgende prøve retter fra skildpadde, struds, krokodille, slange, skorpion, frø og andre specifikke ingredienser. På nogle caféer er de dyrere, i andre er de billigere.

Sammen med specifikke typer kød er nem nuong-koteletter og sprøde pandekager med fisk og skaldyr også populære her. Balut anses for at være den mest eksotiske lokale delikatesse, som kun vovehalse tør prøve. Dette er en ikke-standard delikatesse, som er et kogt andeæg. Inde i skallen er et dannet foster, et andefoster. Det er derfor, selv dem, der betragter sig selv som gourmeter, er det bedre at finde ud af på forhånd om sammensætningen af en bestemt ret, før de bestiller og spiser den.

Desuden bør man i Vietnam, som i andre asiatiske lande, ikke glemme hygiejne og sikre fødevareregler. Sanitære standarder her er forskellige fra dem, der er gældende i vores land, og derfor risikerer enhver, der forsømmer sikkerhedsforanst altninger, alvorlig forgiftning. At købe mad direkte på gaderne i Nha Trang er uønsket. Den mest almindelige diagnose blandt lokale turister er tarminfektion.

Hvad er til dessert?

Vi har allerede sagt om, hvilke retter man skal prøve i Nha Trang i første omgang. Men for nogle virker et solidt måltid ufuldstændigt, hvis der ud over de vigtigste delikatesser ikke serveres slik ved bordet. Vietnamesiske desserter er anderledes end de slik og kager, som europæere er vant til at forkæle sig selv med. Næsten al konfekture i dette land er lavet af lokale frugter. Slik er som blød toffee pakket ind i en tynd, spiselig risindpakning. Mungbønnehalva og frugtchips er favoritten blandt lokalbefolkningen og turister.

Ifølge besøgende har slik med durian den mærkeligste smag, så det er bedre at købe en lille smule til test først. Nysgerrig slik i Nha Trang er tyktflydende mørke slik lavet af tørret banan. Hvad angår "standard" desserterne (puding, soufflé, mousser, is osv.), er det nemt at finde dem selv her i Sydøstasien. Sådanne produkter er tilgængelige i næsten alle supermarkeder og anstændige cafeer.

Bedste steder i Nha Trang

Hvor skal man spise i denne by? For de fleste turister, især dem, der er i Vietnam for første gang, løber deres øjne store fra overfloden af caféer og restauranter. Igen afhænger valget af institution af budgettet. Selvom der er flere muligheder, der vil passe til selv de mest budgetbevidste rejsende.

Grill Garden

Ejerne af denne restaurant er i øvrigt et russisk ægtepar. De fleste turister, der har været her, anbefaler ikke at gå forbi et farverigt etablissement. Usædvanligmenuformat i buffetstil og original servering af rå, ikke-termisk forarbejdede produkter, som du selv skal tilberede - det er det, der adskiller "Grill Garden" fra konkurrenterne. For at gøre det klart, hvordan gudstjenesten er arrangeret i denne institution, bemærker vi, at der på bordet for hver besøgende er en miniature brazier med tændte kul. Den besøgende kan tage lige så mange tallerkener, som han har brug for. Menuen her er den mest eksotiske: fra frøer og marine krybdyr til krokodille og struds.

Hawai-reataurant

Etableringen er placeret på den tredje linje, på Nguyen Thien Thuat-gaden. Priserne er ikke de laveste, men heller ikke de højeste. En særlig god bonus er billig øl. Det mest bemærkelsesværdige her er køkkenet: menuen omfatter alle populære eksotiske genstande. Derudover serverer restauranten såkaldte combo-frokoster til en bedre pris end prisen for hver ret for sig. Gennemsnitsprisen for en middag for to er omkring tusind rubler.

Features Hawai-restaurant med fremragende uddannet personale. Dette er et af de få steder, hvor vietnameserne vil bringe dig mad i Nha Trang, som taler både engelsk og russisk lige godt. Service af høj kvalitet er en sjældenhed for den asiatiske outback, men denne virksomhed har virkelig et anstændigt serviceniveau.

Cafe des Amis

Den lækreste fisk og skaldyr i Nha Trang tilberedes på dette interessante sted. I modsætning til farverige vietnamesiske caféer er restaurantens interiør lavet i ungdomsstil. Cafe des visitkortAmis - fugle i bure på anden sal. For at fodre dem skal du klatre op ad trappen. Udover fisk og skaldyr og skildpaddesuppe indeholder menuen mange retter fra det europæiske køkken. Besøgende lokkes af en russisk fyr, der står ved indgangen. I den angivne institution er der i øvrigt mulighed for at betale med et plastikkort, hvilket er ret sjældent i Nha Trang.

Quan

Mange turister fra Rusland foretrækker den enkle og atmosfæriske vietnamesiske cafe Kwon. Dette sted er perfekt til et første bekendtskab med det traditionelle nationale køkken. Det er placeret i krydset mellem gaderne Hung Vuong og Nguyen Ti Minh Khai. Lokalbefolkningen taler også godt om Kwon-cafeen, selvom priserne her næppe kan kaldes de mest overkommelige i Nha Trang.

Gennemsnitspriser

Så vi nåede til det mest brændende problem - prisen på mad. Vi vil naturligvis ikke angive priserne på alle retter i alle restauranter, men vi vil ikke desto mindre dvæle ved hovedpunkterne.

Lad os starte med vietnamesiske penge. I dette land måles alt i tusindvis af dongs: 6.000, 12.000, 380.000, men for nemheds skyld bruger lokale beboere og turister forkortelser - 6, 12, 380 dongs. På tidspunktet for offentliggørelsen af artiklen er vekselkursen for den russiske rubel i forhold til dong cirka 1:3, det vil sige, at tusind vietnamesiske penge kan veksles til næsten tre tusinde rubler. For at forstå, hvor meget denne eller hin ret vil koste i rubler, skal du gange prisen i dongs med tre.

Generelt vil et komplet måltid for en voksen koste 800-1000 rubler her. Dog prisen på ensamme produkt eller ret kan variere afhængigt af købsstedet. For eksempel vil en kokosnød på markedet koste halvt så meget som på stranden.

Ukendte frugter

Når man taler om mad i Nha Trang, forestiller mange mennesker sig først og fremmest de mange forskellige frugter. For vegetarer er dette et rigtigt paradis. I Asien er der lækre og varierede frugter, som ikke kan findes i Europa, på trods af at mange af de eksotiske sælges i kædesupermarkeder. Nha Trang er rig på ananas, mango, citrusfrugter. Men da disse frugter ikke længere overrasker nogen, foreslår vi, at du gør dig bekendt med andre kuriositeter af vietnamesiske frugtafgrøder.

Longan er en lille, rund frugt med et tyndt skal, der på trods af sin sejhed skiller meget let. Longans vokser i klynger på grene, der sælges i bundter på markederne i Nha Trang. Inde i frugten har en saftig gennemsigtig frugtkød og en enorm hård knogle. Smagen af longan er svær at sammenligne med noget som helst. Den har en forfriskende aroma og efterlader en behagelig syrlig eftersmag. Udadtil ligner longan rambutan. Hvordan spiser man disse frugter?

Rambutan har en tættere hud med et pjusket betræk. Forresten er selve navnet på frugten forbundet med ordet "hår". Inde i rambutanen er en stor knogle. Frugtkødet er særligt velsmagende. Før du spiser denne frugt, skal du vide, hvordan du spiser rambutan. Sagen er, at en plade fra knoglen "klæber" til dens frugtkød. For at adskille det, bliver du nødt til at arbejde hårdt: det bider af med besvær. Denne egenskab ved rambutan gør det svært at nyde detspiser.

En anden mærkelig frugt er chirimoya. Varianter af denne plante vokser i det sydlige Europa, men der er de større og lidt anderledes i struktur. I Nha Trang kaldes chirimoya for "sukkeræble". Dette er en meget velsmagende og nærende frugt med en begrænset holdbarhed: det er ikke værd at tage dem med hjem som en gave.

Det er umuligt ikke at nævne mangostanfrugten, som især er populær blandt turister i Vietnam. Hvis du tror på anmeldelserne, hjælper denne mærkelige frugt med at genoprette stofskiftet og tabe ekstra kilo. Mangostanen er dækket af mørk lilla skind, den har hvidt saftigt kød, som i sin form minder om et fed hvidløg. Frugten har en delikat og delikat smag, derfor betragtes den som en af de dyreste i Nha Trang.

Bananer er også anderledes her. Disse frugter er helt anderledes end, hvad vi er vant til at se dem. De bananer, der er på hylderne i vores butikker, kaldes her for foder. I Nha Trang sælges små og søde frugter i store bundter, hele bundter. Farven på vietnamesiske bananer kan være både gul og grønlig, og den rige gule farve indikerer ikke altid frugtens modenhed.

Det er værd at være opmærksom på pitahaya-frugten. Hvordan vælger man det, hvordan er det? Pitahaya betyder "drageøje" på vietnamesisk. Det er faktisk ikke rigtig en frugt. Pitahaya er en type kaktus. Plantens frugter ser meget imponerende ud, har en tæt skræl af en lys farve med små vækster. Inde i frugten er der en masse hvid frugtkød med sorte frø, som du kan spise.

Blandt frugterne i Nha Trang skiller durian, kongen af asiatiske kulturer sig ud hver for sig. Dette er en usædvanlig tykhudet frugt med stikkende vækster. Det kræver en stor indsats at spise det. Inde i durian er den mest delikate cremede frugtkød. Asiater - beundrere af frugterne af denne plante, betragter dem som en delikatesse, men for europæere forbliver durianens duft og smag ofte uforståelig. Frugten dufter specifikt, og duften er så stærk, at det endda var forbudt at tage med i fly.

Hvad man skal prøve i Nha Trang fra mad: anmeldelser

De mest kontroversielle meninger vedrører norm alt smagning af durian. Anmeldelser om den "kvalme" frugt og dens frygtelige lugte er ikke fiktion. Men efter at have studeret dem, kan vi sige, at nogle mennesker stadig kan lide durian. Hvis du er i tvivl om du skal prøve det eller ej, så vær opmærksom på, at du næppe vil kunne smage det andre steder, ikke i Asien. I sidste ende er det bedre at fokusere på lugten - hvis det ikke gør dig syg, bør du bestemt prøve durian.

Overkommelige fødevarepriser i Nha Trang giver selv de mest budgetbevidste turister mulighed for at prøve alt, hvad de ønsker. Her sælges udover frugter forskellige friske juicer - de laves lige foran køberen. En interessant mulighed, som du ikke kan prøve andre steder end i Asien, er sukkerrørsjuice.

Selvom Nha Trang ligger på kysten af Det Sydkinesiske Hav, er fisk og skaldyr her ikke så overkommelige, som mange fejlagtigt tror. Men alligevel kan du prøve havkrybdyr selv med et begrænset budget. På cafeer og restauranter koster fisk og skaldyr fabelagtige penge, og du kan selv tilberede sådanne retterlejligheder uden køkken, de færreste tør. Du kan smage delikatesser fra havets dyb ved at kontakte kokkene fra det nærmeste etablissement med en anmodning om at tilberede en ret mod et symbolsk gebyr. En alternativ måde at smage alt det sjove på med minimale omkostninger er velegnet til alle, der er i humør til eksperimenter og livlige følelser.

Generelt er den lokale cateringindustri i Nha Trang højt udviklet. Der er meget flere gadeboder og simple bistroer end pompøse restauranter. Mellemklassecaféer findes bogstaveligt t alt ved hvert trin. Ud over disse etablissementer har byen mange markeder og købmandsforretninger. Det er usandsynligt, at du vil være i stand til at købe havliv eller durian i supermarkeder - det er bedre at kigge efter sådanne kuriositeter på markedet. I Nha Trang er gadesouvenirsælgere, madboder, store Perekrestok- og Maximark-butikker særligt populære blandt turister.

Sædvanligvis er turister, der kommer til Nha Trang, tilfredse med de lokale fødevarepriser. Når det kommer til vand, slik, snacks og andre snacks, anbefaler mange rejsende at shoppe i Perekrestok. I sammenligning med indkøbscentret "Maximark" er der lavere priser og ikke mindre bredt udvalg. Derudover er de placeret i forskellige dele af byen inden for gåafstand.

For interessens skyld beslutter nogle sig for at besøge Xom Moi-madmarkedet, men ikke alle, at dømme efter anmeldelserne, får et positivt indtryk. For europæere ser sådan et marked ud til at være et meget specifikt sted med frygtelige blandede lugte, irriterende hucksters. Der er ingen handel her, ogpriserne er over gennemsnittet. Ud over Xom Moi er Cho Dam-markedet populært blandt lokalbefolkningen.

Generelt rådes turister til at handle i butikkerne og butikkerne i det europæiske kvarter Nha Trang. Ifølge flertallet har dette sted usædvanlige omgivelser og en behagelig atmosfære. Også erfarne rejsende rådes til at bruge sin sunde fornuft, ikke at tage noget af værdi med sig, ikke at have store pengesummer i syne og omhyggeligt at passe på din pengepung. Du bør også være forsigtig med godbidder fra fremmede, ikke bære dyre ure og smykker.