Egyptens varme, solrige klima giver landmændene mulighed for at dyrke flere afgrøder af frugt og grøntsager om året. Ikke overraskende består mere end 65 % af beboernes kost af årstidens frugter og grøntsager.
Egyptiske markedsboder er altid fyldt med frisk frugt. Når du kommer på ferie i dette land, kan du fylde op med vitaminer hele året frem.
Menge frugtplanter i Egypten har dog deres egen sæsonbestemte. De lokale er godt klar over dette, og vi vil forsøge at fortælle turisterne, hvilken tid på året og hvilke frugter i Egypten der er værd at prøve.
Vanlige citrusfrugter og bananer
I lang tid er ingen blevet overrasket over overfloden af appelsiner eller grapefrugter i vores supermarkeder. Imidlertid er appelsiner og mandariner dyrket i det varme Egypten kendetegnet ved deres særlige søde og sure smag og tynde hud. Hvis du kommer til nærheden af Alexandria om vinteren, kan du nyde den delikate duft af mandarintræer.
Relativt for nyligLimefrugter, elsket af russere og vokser i Egypten året rundt, er længe blevet serveret af arabere med supper og skaldyr.
Og udover Egyptens frugter, som er velkendte for os, overrasker røde bananer os. De er mindre og deres hud er rødbrun eller lilla. Smagen af disse frugter er også lidt usædvanlig, mere udt alt og minder en smule om jordbær. Det delikate lyserøde kød af disse frugter er rigt på kalium og vitaminer C og B.
Næsten hele året rundt i dette land kan du nyde vindruer, jordbær og vandmeloner. Nogle eksotiske frugter fra Egypten har dog en udt alt sæsonbestemt. Det er i disse måneder, at de er de mest nyttige og velsmagende. Det er kun at vælge.
Hvad skal man spise om vinteren
Vi forbinder begyndelsen af året med sne og snestorme, mens det i Egypten er høstsæsonen for jordbær, dadler, granatæbler, physalis og guava.
Hvis alle kender til dadler og granatæbler, så findes frugterne af physalis kun i troperne. Disse frugter af Egypten ligner lidt kirsebær, kun ravgule i farven. Frugter indeholder en masse nyttige elementer og syrer, der har en gavnlig effekt på sundheden. Du bør dog ikke spise mange bær, for maven kan blive ked af vane, og resten vil blive ødelagt.
Store, omkring 10-15 centimeter, guavafrugter begynder at blive høstet i november. Den kugleformede frugt er dækket af en ru skræl. Det kan virke tæt, selvom det faktisk er meget tyndt og anses for nyttigt. Inde i frugtkødet er der mange små hårde knogler.
Locals bruger aldrigspise overmoden guava frugt. Der anvendes kun let bløde prøver. Afhængigt af sorten blander guava den velkendte smag af hindbær eller jordbær med et let strejf af fyrrenåle fra skrællen.
Vandmeloner og mispel
Om foråret stiger antallet af årstidens frugter. Der er stadig mange modne jordbær, citrusfrugter og granatæbler på hylderne. Aprils guavasæson er dog ved at være slut.
I stedet for det begynder vandmeloner at modnes i massevis. De er søde og saftige i Egypten, med små frø. Der er en advarsel: Når du vælger en vandmelon, skal du ikke være genert - inspicer frugten fra alle sider. Faktum er, at egypterne ikke står på ceremoni, når de samler vandmeloner og kaster tunge bolde tilfældigt. Og i en sådan varme begynder den revne frugt næsten øjeblikkeligt at forringes og gære.
I slutningen af april begynder loquat at dukke op på markedsboderne. Billedet af disse egyptiske frugter (se ovenfor) viser, at de ligner et aflangt æble i form, kun frugterne vokser i klynger. Smagen er lidt usædvanlig, minder om en pære og en tjørn på samme tid. Loquat frugter har mange medicinske egenskaber, det er ikke for ingenting, at de er blevet dyrket i varme lande i mere end tusind år.
De lækreste kirsebær modner i øvrigt i maj-juni. Selvfølgelig er der kirsebær på menuen på hoteller hele året rundt, men om foråret er disse bær de mest saftige.
Sommeroverflod
Om sommeren kan de mange navne på Egyptens frugter få dit hoved til at snurre. Druer, lokale ferskner, abrikoser, kirsebær. De første meloner begynder at dukke op. De er ikke store i Egypten, vejer cakilogram. På grund af det faktum, at oh er høstet lidt undermodne, er egyptiske meloner ringere i smagen end de sædvanlige usbekiske. Selvom du stadig skal prøve at sammenligne.
I juni begynder den lange mangosæson. Disse frugter, som vi betragter som eksotiske, vokser i Egypten fra juni til oktober. Afhængigt af sorten (og der er mere end et dusin af dem, der dyrkes i dette land), kan vægten af mangofrugter nå to kilo. Modne frugter er meget duftende og velsmagende, frugtkødet er let fibrøst og smelter bare i munden. Af overfloden af mangovarianter foretrækker egypterne selv Timor, som modnes mod slutningen af sommeren.
Korte frugtsæsoner
Nogle af Egyptens lækre frugter kommer og går meget hurtigt. Dette refererer til figner, persimmoner og pærer, som er tilbedt af lokalbefolkningen.
Pærer overrasker ikke indbyggerne i vores land, og de sarte frugter af figner er foruden en behagelig smag også meget rige på nyttige stoffer. I det gamle Egypten dannede figner (også kaldet figner) sammen med druer og oliven grundlaget for den daglige kost.
Modne figner er meget sarte, det er bedre at spise dem med det samme på stedet, fordi de måske ikke tåler transport til hotellet. Det er bedre at vælge små mørkfarvede frugter, de vil være de lækreste.
Lignende problem med modne persimmons. Denne frugt er meget populær i Egypten. Dens frugtkød smelter bogstaveligt t alt i din mund. Der er dog en lille nuance med smagen: nogle persimmonvarianter har en astringerende, bitter smag. For at slippe af med dette skal frugterne fryses i flere timer. Hvis du vil medbringeeksotisk persimmon hjem, er det bedre at vælge hårde, umodne frugter, som derefter modnes efter at have ligget et mørkt sted.
Mango- og drueudvalg
Traditionelt betragtes august som toppen af mangosæsonen. Uden overdrivelse kan vi sige, at alle tællere er fyldt med forskellige sorter af denne frugt. Særligt velsmagende er mangoerne af Timor-sorten, som også kaldes egyptisk, og små, op til to hundrede gram, frugter af hindi-sorten. De har en rig gul farve og en meget behagelig smag og aroma.
På dette tidspunkt modner druer og lokale ferskner endelig. Selvfølgelig sælges ferskner i Egypten hele året rundt, men oftere importeres de. Og den lokale sort, små frugter med en hvidlig skal og frugtkød, vil glædeligt overraske dig med en sød smag.
Siden oldtiden har druer været populære blandt de mange frugter og grøntsager i Egypten. Og det er ikke overraskende: Fruktosen i bærrene giver hurtigt en mæthedsfornemmelse, og tørrede bær kan opbevares i meget lang tid. Næsten alle sorter, der dyrkes i Egypten, er uden frø, så de kan sikkert gives selv til babyer.
Efterårets vitaminparadis
Der er ingen lokale kirsebær, figner og pærer på hylderne længere. Men der var en frisk afgrøde af physalis og granatæbler. Disse frugter er velkendte i vores land. Men i Egypten er granatæbler især søde og saftige. Den gode nyhed er, at allerede i begyndelsen af granatæblesæsonen er priserne slet ikke høje, og udvalget er simpelthen enormt. Desuden elsker de i Egypten at forhandle!
Omtrent fra oktober begynder købmændaktivt tilbyde ashta - en usædvanlig frugt, der ligner en rund grønlig kegle. Egypterne kalder det "sødt æble" og elsker det simpelthen. Det er ret svært at beskrive smagen af ashta. Nogen føler en banan, nogen jordbær, kiwi, yoghurt og endda fløde. Under alle omstændigheder er det bestemt et forsøg værd!
Hvilke frugter vokser i Egypten? Ofte ikke kun velsmagende, men også nyttig for kroppen. For eksempel hjælper brugen af ashta med at forhindre kræft, granatæble styrker væggene i blodkarrene og øger niveauet af hæmoglobin. Og dadler, vi kender, er så populære i Egypten, at de betragtes som et vidundermiddel mod de fleste sygdomme.
Datosæsonen starter i øvrigt også til efteråret. Usædvanligt er smagen af modne frugter lidt syrlig og astringerende - en tvivlsom fornøjelse. Og de sædvanlige tørrede dadler er meget sødere og mere behagelige. Selvom de lokale foretrækker friske og indtager dem i enorme mængder.
Hvor skal man vælge frugt
Det er umuligt at liste og vise alle navne og billeder af egyptiske frugter i en lille artikel, der er for mange af dem. Hotellets ledelse forkæler dog ikke ofte gæsterne med friske lokale frugter og tilbyder billige importerede.
Derfor bør du gå til dagligvaremarkedet for at få ny smag og indtryk. Der er selvfølgelig altid støjende og overfyldt der. Der er dog en mulighed for at prøve, vælg omhyggeligt hvert bær og forhandle med sælgeren. Hvis du prøver, kan den angivne pris reduceres flere gange.
Markederne i nærheden af hoteller eller steder, der besøges af turister, er forskelligeoppustede priser. Derfor er det bedre at kombinere en gåtur rundt i byen med et udvalg af frugter og se, hvor de lokale køber dem.
Turisttips
Ofte forbyder administrationen af hoteller i Egypten at tage frugter, uanset deres type, ind i rummet, men turister siger, at de fleste frugter, måske bortset fra en stor vandmelon, kan medbringes ubemærket. Det eneste spørgsmål er etikken og hensigtsmæssigheden af en sådan handling.
Dette land er meget varmt, beskadigede frugter og grøntsager kan hurtigt blive fordærvet. Derudover er de lokale ikke så bekymrede for hygiejnen. Derfor skal alle købte frugter vaskes grundigt før spisning.
Jeg vil virkelig gerne prøve så mange eksotiske ukendte frugter som muligt, men erfarne rejsende frarådes at lade sig rive med. Nogle frugter kan forårsage en allergisk reaktion eller fordøjelsesbesvær. Det er bedst ikke at prøve mere end ét nyt produkt om dagen.
I Egypten er juice meget populære, hvori tre typer forskellige frugter er blandet. Sælgeren skiftes til at tilberede frisk juice, hælder dem i et glas i lag og blander ikke. Det viser sig et lækkert vitamin "trafiklys", som børnene virkelig godt kan lide.
Du kan tage med hjem fra et solrigt land modne granatæblefrugter, lidt hårde mangoer, eksotisk ashta eller umodne persimmons. Mere delikate frugter nydes bedst under hvile.
