De, der valgte dette land til deres ferie, vil aldrig fortryde det. Montenegro indtager med rette en af de førende steder blandt miljøvenlige feriesteder. Montenegros varme hav, strande, utroligt smukke landskaber, køkken og vine udgør en særlig buket af lækkerier. At besøge denne region bliver engang forelsket i den for evigt, og en flaske lokal ambrosia er altid en god souvenir. Kvaliteten og den originale smag af vine bekræftes af en lang historie med vinfremstilling.
Montenegro og vin
Indbyggerne i Black Mountains har i lang tid dyrket druer og produceret en livgivende drik af det. Hvem der var den første til at plante en vin på bredden af Skadarsøen vides ikke med sikkerhed, men vinmarker er nævnt i de gamle krøniker om det gamle illyriske rige. Og dette er BC. De siger, at de gamle romere delte deres opskrifter med de lokale. Kan man lide det eller ej, montenegrinske vine, hvis anmeldelser hævder at være de bedste drinks i verden, er unikke.
Denne egenskab er iboende i lokale drikkevarer, fordi de druesorter, som de er produceret af, kun vokser i et begrænset område. Bønderne lavede vin med deres håndværkmåde i henhold til individuelle teknologier. Kong Nikola Petrovich, der regerede i midten af det 19. århundrede, tog produktionen af druedrikke under sin kontrol og satte normerne for plantning af vinstokke til vinproducenter, etablerede et forlag med de første regler. Historien om den industrielle produktion af soldrikke i Montenegro kan begynde med grundlæggelsen af det første statskooperativ grundlagt i 1911.
Vinfremstilling i dag
Den nuværende skala for vinfremstilling er omkring 4.000 hektar vinmarker, 120 gårde og privat produktion i næsten hver gård. De mest berømte produktionsområder er Crmnica og Grblja. Den største vingård er "Field of Chimovsko". Producerer de bedste vine i Montenegro, det mest berømte vinkompleks "13. juli - Plantage". Forresten, når du læser inskriptionen "13. juli" på flasken, skal du ikke tage det for fremstillingsdatoen - dette er navnet på producenten. Den adskiller sig fra resten af europæiske kvalitetsstandarder, omkring 500 priser fra forskellige verdenskonkurrencer, produktleverancer til mere end 30 lande.
Regionens visitkort - hvid "Krstach" og rød "Vranac". Vin Montenegro producerer tør, syrlig smag. Dette bør huskes for elskere af tykt og sødt.
Black Horse
Det er præcis sådan ordet "vranac" lyder, når det oversættes til russisk - navnet på den populære montenegrinske rød. Det er kendt, at navnet på vinen oftest er givet af druesorten. Montenegros vine er ingen undtagelse. Druer "Vranac" - landets stolthed, solenhan har nok i overflod. De aflange mørke bær, farveløse indeni, modner i august og er meget søde og velsmagende alene. Høstet udelukkende i hånden, holdes bærrene i solen i nogen tid, hvilket tilføjer endnu mere sødme.
Smagen af Vranac-vin beskrives som varm sydlandsk og fløjlsagtig med en lang eftersmag. Dens aroma er kendetegnet ved noter af kirsebær, ribs, blommer, som er blandet med strejf af vanilje og frisk brød. Fæstning - fra 16 til 18%.
Sorterne af denne sort er den rigere "Vranac Pro Korde" og den mere krydrede og følgelig dyrere "Vranac Premium".
Hvide Kors
Hvidvine fra Montenegro præsenteres af "Krstač". Definitionen af "unik" gælder for alle varianter af drueglæder uden undtagelse, ellers ville der ikke være nogen mening i at opdele det i mærker. Med hensyn til "Krstach" kommer det unikke til udtryk i, at denne hvide druesort kun vokser ét sted: i den lille by Nikol Tserkva i udkanten af Podgorica. I oversættelse betyder Krstach "kors". Dette er udseendet af de dannede klaser af disse gulgrønne druer. I form af et kryds lægger bønderne i denne region også vinmarker.
Styrken af denne honningfarvede drik er 12 %, smagen er forfriskende, den dufter af urter og blomster.
Til søde elskere
Sammen med de mest populære er sådanne velkendte montenegrinske mærker som "Sauvignon", "Merlot", "Cabernet", "Rose" ikke ringere i smagen.
Hvadvin at medbringe fra Montenegro, hvis dine venner ikke er fans af tørre drinks? Virkelig lokale vine lavet af brombær og ferskner, nogle gange af andre frugter og bær, finder deres forbruger. Til smag - det er en duftende naturlig sød kompot med en vis grad af styrke. Dessert er en meget passende mulighed.
Hvad er stærkere?
Hvad ellers de bringer fra dette land som eksklusivt, er den lokale frugtvodka - rakia. For at sige det ligeud, er dette en lokal frugtmåneskin. Forskellen mellem montenegrinsk rakia er, at med en seriøs grad (50 - officielt i butikken, 60 eller mere - på markedet), drikkes den meget let. Vodka adskiller sig i aroma og smag afhængigt af kildematerialet. Lozovasa - drue vodka, slivovitz - blomme, kaisievaca - abrikos. Forresten er druebrandy et produkt fra de samme "vranats", først efter hovedpresningen.
Den eneste nationale bygøl er Niksicko.
Butik eller marked
"Vranac" og "Krstach" - disse to varianter bliver ofte et souvenirkøb, da de er en slags visitkort for landet. Det kan ikke siges, at deres smagskvaliteter er meget bedre eller dårligere end lignende produkter fra andre lande, de har bare deres egen charme, og vinelskere skal i det mindste stifte bekendtskab med dem for også at vide alt om denne vinregion..
Hvor er den bedste vin eller brandy, i butikken eller på markedet? Alt har sine fordele og ulemper. Der er intet statsmonopol på produktion og salg af alkohol i Montenegro,så både små producenter og private kan producere og sælge deres produkter ganske frit. Drikkevarer på butikshylderne er hovedsageligt fra hovedproducenten, med garanteret kvalitet og en stabil pris fra 2 til 25 euro. På markederne kan private erhvervsdrivendes produkter være meget bedre, men også dyrere i ferieområder. I fjerntliggende små landsbyer kan du købe vin billigere, men ikke værre.
Hvordan defineres kvalitetsvin?
Der er få erfarne kendere og smagere af vin, de vigtigste forbrugere og elskere bestemmer rene smagskvaliteter, men som du ved, er der ingen kammerat til smag og farve. I mellemtiden er den populære måde at bestemme en kvalitetsdrik på meget enkel. Op til halvdelen af rent vand hældes i enhver beholder, og vin tilsættes langsomt i en lille strøm. Hvis vandet og det tilsatte produkt ikke blandes med det samme, er drikken lavet i overensstemmelse med alle regler. Mere om kvalitet: til montenegrinernes ære er der ingen pulvervine til salg her. Alt til salg er garanteret naturligt - uanset om det er druer eller frugt.
Hvornår og hvad drikker de?
Faktisk, i livet i regionen, hvor der produceres vin i hver gård, drikker de det med alt. Montenegrinske vine er drikkevarer til daglig brug (selvfølgelig med måde). På restauranter overholder reglerne for servering generelt accepterede gastronomiske love. Til kødretter serveres tørre rødvine. En passende snack til en sådan drink ville være grøntsager, svampe, ost. Hvid tør type "Krstach" serveres med fisk og skaldyr. Søde frugt- og bærvine passer godt tildesserter og chokolade.
Regler for eksport af alkohol
Hvor meget vin kan eksporteres fra Montenegro? Efter de gældende regler kan der tages fem liter vin per voksen rejsende med ud af landet. Toldfrit tilladt at eksportere 1 liter spiritus og 2 liter vin, du skal betale for resten.
